Zupa krem z dyni

Składniki:

•   500 g surowej dyni (może być trochę więcej, wtedy zupa będzie gęstsza),
• 2 ziemniaki,
• cebula pokrojona w kostkę,
• 2 marchewki,
• 1 mała pietruszka,
• posiekany ząbek czosnku,
• 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw,
•  łyżeczka przyprawy curry,
• sól, pieprz,
• 4 łyżki oliw.
• groszek ptysiowy lub grzanki.

Przygotowanie:

• Na oliwie zeszklij cebulę i czosnek.
• Następnie dodaj pozostałe warzywa pokrojone w kostkę. Dodaj curry, lekko obsmaż.
• Całość dodaj do gotującego się wywaru, gotuj aż warzywa będą miękkie.
• Zmiksuj, dopraw do smaku, można dodatkowo zabielić łyżką śmietany.
• Podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Zupa jest bardzo sycąca i rozgrzewająca. Polecam.